Programmna
Ora Evento Categoria Sala
Ora Evento Categoria Sala
13:00
14:00
BBTech expo - Formazione BBTech Lab - Pad. A5
16:30
17:30
BBTech expo - Formazione BBTech Lab - Pad. A5
Ora Evento Categoria Sala
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11:00
12:00

11.00 – 11.30 Introduzione

Focus sulle più comuni problematiche che possono originarsi nel processo di produzione della birra. Possibili soluzioni per poter risolvere o ridurre al minimo le criticità.

11.30 – 12.00  Focus sull'ossigeno

Negli ultimi anni l'influenza dell'ossigeno sulla stabilità del prodotto sta assumendo una notevole importanza durante l'intero processo produttivo. Riuscire a ridurre il pick-up di ossigeno durante l'intero processo garantisce una migliore stabilità della birra.

         

 

BBTech expo - Formazione BBTech Lab - Pad. A5
11:00
13:00
BBTech expo - Formazione Corso Avanzato Sala Noce - Pad. A6/C6
12:00
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BBTech expo - Formazione BBTech Lab - Pad. A5
15:00
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BBTech expo - Formazione BBTech Lab - Pad. A5
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Ora Evento Categoria Sala
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BBTech expo - Formazione Corso Avanzato Sala Noce - Pad. A6/C6
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15.00 – 15.30 Introduzione

Molto spesso il controllo qualità viene sottovalutato compromettendo dal punto di vista qualitativo il prodotto finito a tal punto da non poter essere commercializzato.

15.30 – 16.00  Focus su “Il corretto lavaggio degli impianti”

La corretta detergenza e sanificazione degli impianti permette di ottenere un prodotto con elevata stabilità microbiologica e di conseguenza un prodotto di elevata qualità.  

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