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Campionati di Cucina Italiana
Competizione organizzata da: FIC - Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con IEG - Italian Exhibition Group
Birre artigianali analcoliche: è possibile (senza pastorizzare)?
Talk a cura di: Unione Degustatori Birre
Speaker
Degustatore professionista UDB
Mastro birraio di Mastri Birrai Umbri
Socio e birraio Rebeers
Technical Sales Manager Lallemand Brewing
Opening
A cura di: Italian Exhibition Group
Descrizione e riconoscimento dei difetti della birra
Talk a cura di: Univerisità di Udine - Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
Speaker
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
Le prospettive del mercato della birra nel Fuori Casa
Talk a cura di: IRI
Speaker
Account Director di IRI
Pairing attraction: l'esaltazione del food attraverso la birra artigianale - GOURMET PAIRING
Demo a cura di: CAST Alimenti e UNIONBIRRAI
Speaker
Executive Chef e Docente CAST Alimenti
UBT - Unionbirrai Beer Taster
Malti e Luppoli italiani alla prova: degustare una filiera in piena crescita
Talk a cura di: Unione Degustatori Birre
Speaker
Presidente Consorzio Birra Italiana e Proprietario Birrificio Baladin
Proprietario del birrificio Mastri Birrai Umbri e di MIA (Malteria Italiana Artigianale)
Mastro maltatore Mia
Proprietario Italian Hops Company
Presidente rete imprese Luppolo Made in Italy
Proprietario e birraio del birrificio agricolo Il Mastio
Presidente Unione Degustatori Birre
Sostenibilità, bio economia e riutilizzo dei sottoprodotti
Talk a cura di: CERB - CEntro di Ricerca per l'Eccelenza della Birra
Speaker
Direttrice del CERB e Docente universitaria di tecnologie alimentari
La resilienza dei punti di consumo fuori casa: come cogliere le opportunità future
Talk a cura di: TradeLab
Speaker
Responsabile Commerciale AFH
Senior Account AFH TradeLab
Distributore Horeca “carbon neutral”: chimera o realtà?
Talk a cura di: Italgrob e Fourgreen
Speaker
Chief Operating Officer & CoFounder Fourgreen Srl
CEO & CoFounder presso FOURGREEN Srl
Direttore Amministrativo Beverage Network
Universo Lambic
Demo a cura di: Lorenzo Davove, in arte Kuaska
Speaker
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Nuovi valori tra territorio e filiera per la rinascita della ristorazione post covid
Talk a cura di: Greci Industria Alimentare
Speaker
Responsabile Marketing di Greci
Potenzialità produttive di una micromalteria: l’esperienza dell’università di Udine
Talk a cura di: Univerisità di Udine - Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
Speaker
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
Distributori LogisticaMente Tecnologici
Talk a cura di: Italgrob e Progettica
Speaker
Partner e CEO Progettica
Partner - Logistic Competence Center di Progettica
Direttore del consorzio Dial
Organics by Red Bull: talent comes naturally
Talk a cura di: Red Bull
Speaker
Product Communication Expert Red Bull
Il valore del tappo sulla qualità e l’immagine della birra o della bevanda
Talk a cura di: Pelliconi
Speaker
Designer Pelliconi ed esperto grafico P•ink
Pelliconi P•ink Designer
Ecommerce Manager P•ink
Corporate Innovation & RD Manager Pelliconi e General Manager P•ink
La birra vince quando unisce: la sfida delle accise in Italia e le politiche restrittive dall’Europa
Talk a cura di: Assobirra
Speaker
Presidente Assobirra
Proattivo e distributivo: Il nuovo approccio del distributore Horeca al mercato nel post pandemia
Talk a cura di: Planet One
Speaker
Founder e CEO di Planet one
La biodiversità al servizio della creatività dei nostri birrai artigiani
Demo a cura di: Lorenzo Davove, in arte Kuaska
Speaker
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova