Craft Experience
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27 MARZO | 11:00 - 11:30
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Birre artigianali analcoliche: è possibile (senza pastorizzare)?
Talk a cura di: Unione Degustatori Birre
Speaker
Vittorio Morelli
Degustatore professionista UDB
Degustatore professionista UDB
Michele Sensidoni
Mastro birraio di Mastri Birrai Umbri
Mastro birraio di Mastri Birrai Umbri
Michele Solimando
Socio e birraio Rebeers
Socio e birraio Rebeers
Gianmaria Ricciardi
Technical Sales Manager Lallemand Brewing
Technical Sales Manager Lallemand Brewing
27 MARZO | 14:45 - 15:15
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Universo Lambic
Demo a cura di: Lorenzo Davove, in arte Kuaska
Speaker
Lorenzo Dabove
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
27 MARZO | 17:00 - 17:45
Beer&Tech Arena - Pad. A3
La biodiversità al servizio della creatività dei nostri birrai artigiani
Demo a cura di: Lorenzo Davove, in arte Kuaska
Speaker
Lorenzo Dabove
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
Degustatore e giudice internazionale. Presidente Comitato Tecnico Scientifico dell'Accademia delle Professioni di Padova
28 MARZO | 14:30 - 15:00
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Come i birrifici artigianali possono avvicinarsi al mercato crafty
Talk a cura di: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Speaker
Giuseppe Adelardi
Founder di IDEA F&B
Founder di IDEA F&B
Ivano Astesana
Fondatore e Mastro Birraio del Birrificio della Granda
Fondatore e Mastro Birraio del Birrificio della Granda
29 MARZO | 10:30 - 11:00
Beer&Food Arena - Pad. C5
No e low alcol: un bluff o un’opportunità da cogliere al volo?
Talk a cura di: Bargiornale
Speaker
Andrea Mongilardi
Giornalista di Bargiornale
Giornalista di Bargiornale
Mirko Scorteccia
Titolare di Zezzega on tour di Terni
Titolare di Zezzega on tour di Terni
Federico Casari
Responsabile prodotto del birrificio Croce di Malto, Trecate
Responsabile prodotto del birrificio Croce di Malto, Trecate
29 MARZO | 10:30 - 11:00
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Speaker
Agostino Arioli
Fondatore di Birrificio Italiano
Fondatore di Birrificio Italiano
29 MARZO | 16:30 - 17:30
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Birra e territorio: viaggio nel turismo brassicolo
Talk a cura di: Consorzio Birra Italiana
Speaker
Carlo Schizzerotto
Direttore Consorzio Birra Italiana
Direttore Consorzio Birra Italiana
Mauro Pellegrini
Presidente Unione Degustatori Birre
Presidente Unione Degustatori Birre
Giorgio Masio
Proprietario Birrificio Alta Via
Proprietario Birrificio Alta Via
Elena Sofia Doria
Autrice Guida alle Birre d'Italia, Ed. Espresso
Autrice Guida alle Birre d'Italia, Ed. Espresso
30 MARZO | 10:30 - 11:00
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Un progetto unico di filiera birraria proprietaria
Talk a cura di: Genagricola
Speaker
Giuseppe Perretti
Consulente Tecnico-Scientifico di Birra 1851 Passione Agricola
Consulente Tecnico-Scientifico di Birra 1851 Passione Agricola
30 MARZO | 12:00 - 12:30
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Il craft distilling italiano: l'esperienza Strada Ferrata
Talk a cura di: Strada Ferrata
Speaker
Benedetto Cannatelli
Professore in Economia Aziendale e imprenditorialità - Università Cattolica del Sacro Cuore
Professore in Economia Aziendale e imprenditorialità - Università Cattolica del Sacro Cuore
30 MARZO | 12:15 - 12:45
Beer&Food Arena - Pad. C5
Presentazione Peter in Florence il London Dry Gin Toscano e amanti della distillazione
Talk a cura di: Peter in Florence
Speaker
Stefano Cicalese
Master Distiller
Master Distiller