• Lunedì 28 Marzo 2022
  • 14:30 - 15:00
  • Memo
  • Beer&Tech Arena - Pad. A3
  • Giuseppe Adelardi Founder di IDEA F&B
  • Ivano Astesana Fondatore e Mastro Birraio del Birrificio della Granda

La birra artigianale vale il 4% del mercato dell’intero settore brassicolo. I tanti birrifici artigianali rischiano di doversi spartire questa piccola fetta di mercato e limitare la propria crescita. Attraverso una strategia coesa e di sistema è possibile incuriosire sempre più persone ingrandendo così il mercato potenziale. Vediamo come!

Modera: UNISG

Intervento cura di: Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo