Beverage
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18 FEBBRAIO | 10:00 - 12:30
Sala Abete - Pad. A7/C7
La nuova formazione UnionBirrai - Presentazione Riforma Didattica
a cura di UnionBirrai
Speaker
Renato Nesi
Referente degli UBT (UnionBirrai Beer Tasters) in Toscana e Trentino-Alto Adige
Referente degli UBT (UnionBirrai Beer Tasters) in Toscana e Trentino-Alto Adige
Alessio Facchini
Comitato Corsi e Concorsi UnionBirrai
Comitato Corsi e Concorsi UnionBirrai
Luca Casati
Referente Nazionale UBT
Referente Nazionale UBT
18 FEBBRAIO | 11:00 - 12:00
Mixology Circus - Pad. C1
Degustazione di bevande tipiche dell'Ecuador
In collaborazione con ProEcuador e IILAA - Organizzazione Italo Latino Americana
18 FEBBRAIO | 11:30 - 12:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
David Pierattoni
Business Development Manager - Beer and Wine
Business Development Manager - Beer and Wine
Paolo Berardinetti
Cleaning specialist - Piramide
Cleaning specialist - Piramide
18 FEBBRAIO | 12:00 - 13:00
Mixology Circus - Pad. C1
È giusto bere il negroni all’aperitivo?
a cura di Fusetti
18 FEBBRAIO | 12:30 - 13:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Italian Craft Beer Conference - Make your choice for wheat beers
a cura di UnionBirrai
Speaker
Gilles Goemaere
Technical Sales Support - Fermentis®
Technical Sales Support - Fermentis®
18 FEBBRAIO | 13:00 - 14:00
Mixology Circus - Pad. C1
The Bar as part of the society
a cura di The Bar In Front Of The Bar (Atene)
18 FEBBRAIO | 14:00 - 15:00
Mixology Circus - Pad. C1
Masterclass Gucci Giardino 25
a cura di Gucci Giardino 25 (Firenze)
18 FEBBRAIO | 14:30 - 15:00
Horeca Arena - Pad. C3
Parliamone insieme davanti a un caffè
a cura di Italgrob
18 FEBBRAIO | 15:00 - 16:00
Horeca Arena - Pad. C3
Speaker
Fabio Iandolo
CEO & CoFounder presso FOURGREEN Srl
CEO & CoFounder presso FOURGREEN Srl
Umberto Napoli
Chief Operating Officer & CoFounder Fourgreen Srl
Chief Operating Officer & CoFounder Fourgreen Srl
Antonio Civita
Founder & CEO Panino Giusto società Benefit; Vicepresidente di UBRI
Founder & CEO Panino Giusto società Benefit; Vicepresidente di UBRI
Marco Pesaresi
Direttore Generale Ferrarelle Società Benefit
Direttore Generale Ferrarelle Società Benefit
18 FEBBRAIO | 15:00 - 16:00
Mixology Circus - Pad. C1
Bar Side Of The Moon
a cura di Drink Kong (Roma)
18 FEBBRAIO | 16:00 - 17:00
Horeca Arena - Pad. C3
Speaker
Antonio Faralla
Presidente e Amministratore Delegato Formind
Presidente e Amministratore Delegato Formind
Andrea Marino
Direttore Commerciale Ferrarelle Società Benefit
Direttore Commerciale Ferrarelle Società Benefit
Antonio Biella
Direttore Generale Acqua San Bernardo
Direttore Generale Acqua San Bernardo
Vincenzo Tundo
Direttore Commerciale e Marketing Acqua San Benedetto
Direttore Commerciale e Marketing Acqua San Benedetto
Alessandro Capuano
Direttore del consorzio DI.AL
Direttore del consorzio DI.AL
18 FEBBRAIO | 16:00 - 17:00
Mixology Circus - Pad. C1
Rinascita del Gusto: una Masterclass con prodotti di Ballor 1856
a cura di Ballor 1856
18 FEBBRAIO | 16:30 - 17:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Paolo Berardinetti
Cleaning specialist - Piramide
Cleaning specialist - Piramide
Raffaele Bonaventura
Cleaning specialist - Piramide
Cleaning specialist - Piramide
18 FEBBRAIO | 17:00 - 17:45
Mixology Circus - Pad. C1
May the knowledge be with you
a cura di Cloakstudios (Treviso)
19 FEBBRAIO | 10:30 - 11:00
Mixology Circus - Pad. C1
The science of long drinks
a cura di George Bagos - Three Cents
19 FEBBRAIO | 10:30 - 11:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Yahia Chabane
Malt &Beer Craft manager - BoortMalt
Malt &Beer Craft manager - BoortMalt
19 FEBBRAIO | 10:30 - 13:00
Sala Neri - Hall Sud
Consumi e scenari nell’Italia che cambia
a cura di Italgrob
Speaker
Antonio Portaccio
Presidente Italgrob
Presidente Italgrob
Corrado Peraboni
Amministratore Delegato Italian Exhibition Group
Amministratore Delegato Italian Exhibition Group
Sen. Alessandro Morelli
Sottosegretario di Stato alla Presidenza del Consiglio dei Ministri
Sottosegretario di Stato alla Presidenza del Consiglio dei Ministri
Adriano Bordignon
Presidente Forum delle Associazioni Familiari
Presidente Forum delle Associazioni Familiari
Gian Carlo Blangiardo
Past President ISTAT
Past President ISTAT
Francesco Maietta
Responsabile Politiche Sociali Censis
Responsabile Politiche Sociali Censis
Alfredo Pratolongo
Presidente Assobirra
Presidente Assobirra
Enrico Zoppas
Presidente Mineracqua
Presidente Mineracqua
Giangiacomo Pierini
Presidente Assobibe
Presidente Assobibe
Paolo Petrecca
Direttore Rai News 24
Direttore Rai News 24
19 FEBBRAIO | 11:00 - 12:00
Mixology Circus - Pad. C1
L'importanza del concetto dietro la carta drink
a cura di Oscar Quagliarini
Speaker
Oscar Quagliarini
Award-winning bartender
Award-winning bartender
19 FEBBRAIO | 11:30 - 12:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Gianmaria Ricciardi
Technical Sales Manager Italy, Slovenia, Greece, Spain & Portugal - Lallemand
Technical Sales Manager Italy, Slovenia, Greece, Spain & Portugal - Lallemand
19 FEBBRAIO | 12:00 - 13:00
Mixology Circus - Pad. C1
Alta affluenza, alta qualità: guida alla performance negli street bar
a cura di Ruggine (Bologna)
19 FEBBRAIO | 12:30 - 13:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Italian Craft Beer Conference - Brewing with YCH 702 - A new flowable hop extract
a cura di UnionBirrai
Speaker
Kacper Kulpa
Brewing Innovations team - Yakima Chief Hops
Brewing Innovations team - Yakima Chief Hops
19 FEBBRAIO | 13:00 - 14:00
Mixology Circus - Pad. C1
Ron Barceló: racconto di un’experience dominicana
a cura di Ron Barceló
Speaker
Domenico Ditrizio
Trade Marketing Premium Spirits Specialist Coca-Cola HBC Italia
Trade Marketing Premium Spirits Specialist Coca-Cola HBC Italia
19 FEBBRAIO | 13:30 - 14:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Italian Craft Beer Conference - Showcase di Luppoli Grand Cru nuovo raccolto
a cura di UnionBirrai
Speaker
Eugenio Pellicciari
Italian Hops Company
Italian Hops Company
Alessandra Agrestini
Consulente e divulgatrice birraria - Italian Hops Company
Consulente e divulgatrice birraria - Italian Hops Company
19 FEBBRAIO | 14:00 - 15:00
Mixology Circus - Pad. C1
London Dry vs. altri metodi produttivi. Chi è il migliore?
a cura di That's The Spirit
Speaker
Vanessa Piromallo
Co-Founder That's The Spirit
Co-Founder That's The Spirit
Marco Bertoncini
Co-Founder That's The Spirit
Co-Founder That's The Spirit
19 FEBBRAIO | 14:30 - 15:00
Horeca Arena - Pad. C3
Un mondo in mutamento: il fenomeno del bere free e low alcol.
a cura di Italgrob
Speaker
Francesca Benini
Direttore Commerciale e Marketing di Cantine Riunite
Direttore Commerciale e Marketing di Cantine Riunite
Paola Giacchero
Presidente ADHOR e consigliere ITALGROB, imprenditrice nel campo della distribuzione Horeca
Presidente ADHOR e consigliere ITALGROB, imprenditrice nel campo della distribuzione Horeca
Serena Savoca
Marketing Director, Carlsberg Italia
Marketing Director, Carlsberg Italia
19 FEBBRAIO | 14:30 - 15:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Alirio Caldera
Brewing Expert - Weyermann®
Brewing Expert - Weyermann®
19 FEBBRAIO | 15:00 - 16:00
Mixology Circus - Pad. C1
Masterclass Schweppes - Federico Buffa incontra Yuri Gelmini accompagnati dalle bollicine di Schweppes Selection
a cura di Karisma Communication
19 FEBBRAIO | 15:00 - 16:00
Sala Ravezzi
Il rapporto tra distributori e clienti nell'horeca. Presentazione di un'indagine
a cura di Cateringross
Speaker
Luciano Sbraga
Vicedirettore FIPE
Vicedirettore FIPE
Rocco Pozzulo
Presidente FIC
Presidente FIC
Andrea Marchi
Presidente Cateringross
Presidente Cateringross
Luigi Franchi
Direttore responsabile di Sala&Cucina
Direttore responsabile di Sala&Cucina
19 FEBBRAIO | 15:30 - 16:00
Horeca Arena - Pad. C3
Presentazione Studenti del 9° Master Sales & Account Management
a cura di Italgrob; Organizzato da Luiss Business School con il contributo di AFDB.
19 FEBBRAIO | 15:30 - 16:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Karl Dingemans
Maltster - Mouterij Dingemans
Maltster - Mouterij Dingemans
19 FEBBRAIO | 16:00 - 17:00
Mixology Circus - Pad. C1
Ghiaccio alimentare... costo o valore aggiunto?
a cura di FREDD
19 FEBBRAIO | 16:00 - 17:00
Horeca Arena - Pad. C3
Intelligenza artificiale, prove tecniche di futuro per la distribuzione Horeca
a cura di Rivista GBI, in collaborazione con Italgrob
Speaker
Domenico Apicella
Giornalista GBI
Giornalista GBI
Emanuele Frontoni
Professore ordinario di Informatica all’Università di Macerata e co-director del VRAI Vision Robotics & Artificial Intelligence Lab
Professore ordinario di Informatica all’Università di Macerata e co-director del VRAI Vision Robotics & Artificial Intelligence Lab
Febo Leondini
Presidente AFDB - Associazione per la formazione nella distribuzione del Beverage
Presidente AFDB - Associazione per la formazione nella distribuzione del Beverage
Giovanni Marco Esposito
Direttore commerciale Partesa S.r.l
Direttore commerciale Partesa S.r.l
19 FEBBRAIO | 16:30 - 17:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Enrico Prenni
Territory Sales manager Italy, Slovenia, Croatia, Slovakia, Hungary, Romania, Bulgaria - Barth Haas
Territory Sales manager Italy, Slovenia, Croatia, Slovakia, Hungary, Romania, Bulgaria - Barth Haas
19 FEBBRAIO | 17:00 - 18:00
Mixology Circus - Pad. C1
The Freni's Way
a cura di Freni e Frizioni (Roma)
20 FEBBRAIO | 10:30 - 11:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Italian Craft Beer Conference - The curious case of Cask Conditioned Ale
a cura di UnionBirrai
Speaker
Adam Johnson
European Technical Sales - Murphy&Son
European Technical Sales - Murphy&Son
20 FEBBRAIO | 11:00 - 11:45
Mixology Circus - Pad. C1
L'arte della distillazione
a cura di Peter in Florence
20 FEBBRAIO | 11:00 - 11:45
Horeca Arena - Pad. C3
Speaker
Marco Colombo
Global Central Operation SVP
Global Central Operation SVP
Luca De Siero
Direttore Generale Doreca Italia
Direttore Generale Doreca Italia
20 FEBBRAIO | 11:30 - 12:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Italian Craft Beer Conference - Acqua e caratteristiche dell’acqua
a cura di UnionBirrai
Speaker
Dott. Lorenzo Bavagnoli
Product Manager Food Hygiene - REYS
Product Manager Food Hygiene - REYS
Dott. Simone Cagliani
Product Specialist Water Treatment - REYS
Product Specialist Water Treatment - REYS
20 FEBBRAIO | 12:00 - 12:45
Horeca Arena - Pad. C3
2024: Come cambiano i luoghi e i modelli di consumo.
a cura di Tradelab
Speaker
Bruna Boroni
Director Industry AFH Tradelab
Director Industry AFH Tradelab
20 FEBBRAIO | 12:00 - 13:00
Mixology Circus - Pad. C1
The Bar Room, a mid century legacy
a cura di Jerry Thomas Bar Room (Roma)
20 FEBBRAIO | 12:30 - 13:20
Sala Tiglio - Pad. A6
Speaker
Marco Battaglia
J-Software
J-Software
Nicola Simion
Birraio Freelance - BirraPro
Birraio Freelance - BirraPro
20 FEBBRAIO | 13:00 - 14:00
Mixology Circus - Pad. C1
Quanto Basta in dieci anni
a cura di Quanto Basta (Lecce)
20 FEBBRAIO | 14:00 - 15:00
Mixology Circus - Pad. C1
Tripstillery: cocktail, alambicchi e fattorie
a cura di Tripstillery (Milano)
20 FEBBRAIO | 14:30 - 15:00
Horeca Arena - Pad. C3
Parliamone insieme davanti a un caffè
a cura di Italgrob
Speaker
Dino Di Marino
Direttore Generale di Italgrob
Direttore Generale di Italgrob
20 FEBBRAIO | 15:00 - 16:00
Mixology Circus - Pad. C1
Alternative Flavour Creativity
a cura di Panda&Sons (Edimburgo)
20 FEBBRAIO | 16:00 - 17:00
Mixology Circus - Pad. C1
STAY TIKI TO HAWAIKI
a cura di Samantha Migani