Katya Carbone

Ricercatrice III Livello CREA

Ricercatore presso il CREA Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura di Roma, dove dal 2015 ricopre il ruolo di responsabile del Laboratorio di Chimica e Biotecnologie degli Alimenti.

Si occupa di qualità delle produzioni agroalimentari, sintesi e caratterizzazione di nuovi materiali (nano- e biomateriali) e valorizzazione delle biomasse residuali di natura agroalimentare seguendo un approccio di economia circolare. È coordinatore del primo progetto di ricerca nazionale sul luppolo e del progetto Birraverde per la sostenibilità della filiera brassicola italiana.