Simposio dei fermentati: l'arte dell'abbinamento fra pizza e birra!

Pizza e birra artigianale condividono un elemento essenziale: la fermentazione. Questo workshop tecnico esplora l’interazione tra pizze e birre, analizzando i principi fondamentali dell’abbinamento tra due icone della gastronomia italiana. Attraverso un approccio scientifico e sensoriale, i partecipanti saranno accompagnati alla scoperta delle connessioni tra sensazioni gustative e tattili, fornendo strumenti pratici per una selezione consapevole di birre in grado di esaltare le caratteristiche delle pizze. Un’occasione imperdibile per professionisti e appassionati, in cui la teoria incontra la pratica per elevare l’esperienza gastronomica a un nuovo livello.