Paolo Passaghe
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
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27 MARZO | 11:45 - 12:15
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Descrizione e riconoscimento dei difetti della birra
Talk a cura di: Univerisità di Udine - Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
Speaker
Paolo Passaghe
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Stefano Buiatti
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
27 MARZO | 15:30 - 16:00
Beer&Tech Arena - Pad. A3
Potenzialità produttive di una micromalteria: l’esperienza dell’università di Udine
Talk a cura di: Univerisità di Udine - Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali
Speaker
Paolo Passaghe
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Dottore in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari e PhD in Scienze degli Alimenti
Stefano Buiatti
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine
Professore di Tecnologia della Birra presso Università di Udine